100% 순메밀과 투뿔 한우
소곤면옥은 매장에서 직접 제분하고 주문 즉시 뽑아낸 100% 순메밀면과최상급 ++1등급 한우 암소로 우려낸 진한 육수를 사용하며, 모든 식재료를 당일 손질하여 당일 판매하는 원칙과 직접 착유한 저온압착 들기름으로 건강하고 신선한 최상의 맛을 제공합니다
자가제분 · 자가제면 · 순메밀면
신선한 통메밀을 직접 빻아 가루를 내고(자가제분), 주문 즉시 반죽하여 순면을 내립니다(자가제면). 물 이외의 어떤 첨가물도 넣지 않은 건강한 100%순메밀면 입니다.
++1 한우암소육수
소곤면옥의 육수는 최상급 ++1등급 No.9 한우 암소와 신선한 국내산 채소를 사용하여 매일 아침 정성을 다해 고아 냅니다.
당일생산 · 당일판매
음식의 맛의 8할은 재료입니다. 육수를 포함한, 투뿔수육, 냉제육, 녹두지짐, 메밀쌈, 손만두는 당일 손질, 당일 반죽, 당일 판매를 철칙으로 최상의 맛을 유지합니다.
저온압착 참기름 · 들기름
변함없는 맛을 유지하기 위해 신선한 재료를 선별하여 사용 개방형공정을 통해 편법 없이 100% 통깨, 들깨를 정직하게 로스팅하고 직접 착유하여 신선하고 풍미 가득한 기름을 생산합니다.
